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      茶葉保鮮庫建造

      時(shí)間:2022-11-08 ??編輯: ??瀏覽:

      茶葉保鮮庫使用低溫冷藏技術(shù)效果庫華制冷好。茶葉生產(chǎn)、銷(xiāo)售和消費等各環(huán)節中都會(huì )產(chǎn)生品質(zhì)劣變,針對茶葉在高溫、高濕下易酶化變黃、品質(zhì)下降情況,應采用降溫、降濕,從而達到茶葉保鮮保綠保品質(zhì)的目的。庫華設計的茶葉保鮮庫是專(zhuān)為各類(lèi)型茶場(chǎng)、茶葉經(jīng)銷(xiāo)公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用,是茶葉保鮮的必備產(chǎn)品。

      影響茶葉保鮮四個(gè)因素:溫度、濕度、氧氣、光線(xiàn),所以注意到這四點(diǎn)就可以保持茶葉品質(zhì)。以下是各個(gè)環(huán)節注意事項

      采摘環(huán)節

      為了庫華鮮葉入冷庫不會(huì )有較高的田間熱,采摘應在清晨9~10點(diǎn)前結束。鮮葉采收后要迅速移至茶葉保鮮庫,裝入事先準備好的紙包裝箱中,放入庫內的貨架上,不要用裸露的包裝,因為鮮葉在高風(fēng)速及高風(fēng)壓的情況下,水份蒸發(fā)速度較快,所以要選用封閉式的包裝,可以在紙箱的四周打一些小孔,以便散熱。

      鮮葉入庫要根據生產(chǎn)而定,有些地區茶葉的采收比較集中,就要相應的建設大型茶葉冷庫,并且要選用較大的機器設備,以便茶葉集中入冷庫后,有足夠的冷量降低溫度。經(jīng)研究在1度條件下鮮葉能保藏10~12天,有效提高茶品質(zhì)。

      茶葉的傷口變紅與高溫及氧化有直接的關(guān)系,較高價(jià)值的茶葉放入塑料袋中充入95~98%的氮氣,可以有效的解決變紅問(wèn)題。成品茶經(jīng)過(guò)充氮包裝后,可移入冷藏庫內儲存,但不能裸露儲存,冷藏庫內的濕度較外界高出許多,裸露儲存會(huì )改變成品的內部含水量,從而大大降低茶葉的質(zhì)量。茶葉包裝后放入紙箱內,就可以入庫儲存了,綠茶溫度在0~5攝氏度間,烏龍茶-15攝氏度左右,不同茶葉保鮮溫度略有區別。

      加工環(huán)節

      采制后的鮮葉要及時(shí)加工,以免影響茶葉的品質(zhì),加工使其成型后干燥后,再經(jīng)精挑細選,將制作成的茶葉分為一級至四級這四個(gè)等級。茶葉加工時(shí),茶葉水分含量盡量要低,茶葉生產(chǎn)企業(yè)能?chē)栏窨刂瞥善凡璧乃趾俊?/p>

      貯藏環(huán)節

      茶葉冷庫內貯茶周?chē)鷳獰o(wú)異味,不能和其他物品混藏,建議冷庫內放置活性炭,吸收異味。避免陽(yáng)光直射,陽(yáng)光照射加上化學(xué)反應。綠茶忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化后的茶葉會(huì )使湯色變紅、變深,使營(yíng)養價(jià)值和品質(zhì)大大降低。這些都是茶葉貯藏保鮮的前提條件。

      取茶環(huán)節

      茶葉保鮮庫內取出茶葉時(shí),應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近,才可打開(kāi)取出茶葉,否則驟予打開(kāi)茶罐,茶葉容易凝結水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。

      庫華制冷茶葉冷庫經(jīng)典客戶(hù)案例:古峰茶葉保鮮庫安裝

      為上海古峰茶業(yè)有限公司設計茶葉保鮮庫安裝位于上海嘉定區霍城路,整庫具有恒溫恒濕功能,可讓新鮮茶葉存儲于冷庫內保鮮、保綠。該茶葉保鮮庫設計特點(diǎn):

      該茶葉冷庫采用100mm雙面彩鋼聚氨酯冷庫保溫板,保溫防潮,衛生潔凈耐腐蝕。

      冷庫設備選用1套8HP和1套4HP比澤爾壓縮機組。該制冷壓縮機具有制冷量大、能耗小、安靜等特點(diǎn)。

      茶葉冷庫內配備有獨立去濕裝置,全自動(dòng)控制。

      針對茶葉易吸味的特點(diǎn),板間拼接采用聚胺脂現場(chǎng)發(fā)泡密封與鋁型材裝飾結合處理,冷庫內無(wú)異味。該茶葉庫由客戶(hù)使用至今,反響良好。

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